L'association de cultures pour les légumes et les Herbes

De nombreux facteurs aident les plantes à croître, y compris la lumière, le sol, l'eau et les nutriments. Ce que de nombreux jardiniers négligent, ce sont les relations bénéfiques qui existent entre les plantes, une méthode de culture connue sous le nom d'association de plantes.

Par exemple, une plante peut repousser les nuisibles du jardin qui nuisent à une autre espèce, tandis qu'en retour, cette autre espèce peut améliorer les nutriments du sol. Les légumes en particulier bénéficient de meilleurs rendements, de saveurs et d'une résistance aux nuisibles et aux maladies lorsqu'ils sont situés à côté de bons voisins. À l'inverse, certaines combinaisons peuvent entraîner de mauvaises performances.

L'association de plantes n'est pas une science exacte. Certaines combinaisons fonctionnent mieux que d'autres ; des facteurs tels que la météo et les différences régionales peuvent affecter l'efficacité. Comprendre comment les plantes, les insectes et les organismes travaillent ensemble peut réduire ou éliminer le besoin de remèdes inorganiques, augmenter vos succès en jardinage et influencer vos choix de plantes.

Voici quelques légumes et herbes clés à considérer, avec leurs aides bénéfiques et les plantes à éviter. Ce sont des recommandations générales ; les résultats peuvent varier.

PLANTES COMPAGNES DU JARDIN POTAGER ASPERGES 

ASPÈRES

Compagnons : Basilic, coriandre, aneth, œillet d'Inde, persil, tomate
Le basilic, l'œillet d'Inde, le persil et la tomate protègent contre le scarabée de l'asperge. La coriandre et l'aneth repoussent les nuisibles tels que les pucerons et les acariens.
À éloigner de : Ail, oignon, pomme de terre
 

BASILIC

Compagnons : Asperges, betterave, bourrache, carotte, camomille, ciboulette, œillet d'Inde, origan, poivron, radis, tomate, navet

La bourrache améliore la croissance et le goût du basilic. Les herbes fleuries comme la camomille, la ciboulette et l'origan augmentent la teneur en huile essentielle du basilic. Lorsqu'ils sont plantés ensemble, le basilic et l'œillet d'Inde sont un puissant répulsif naturel contre les nuisibles.

À éloigner de : Concombre, fenouil, rue, sauge

Avantages de la culture du basilic : Le basilic repousse les pucerons, le scarabée de l'asperge, les moustiques et la teigne du tomate. Il améliore également les rendements des tomates, tandis que les fleurs attirent les pollinisateurs.

HARICOTS (NAINS)

Compagnons : Betterave, brocoli, choux de Bruxelles, chou, carotte, cataire, chou-fleur, céleri, maïs, concombre, aubergine, chou kale, œillet d'Inde, capucine, pois, pomme de terre, radis, romarin, courge, fraise, tomate

La cataire repousse le scarabée de la pulga, un nuisible commun des légumes. L'œillet d'Inde et la pomme de terre éloignent le scarabée du haricot mexicain. La capucine et le romarin repoussent le scarabée du haricot.

À éloigner de : Les alliacés tels que la ciboulette, l'ail, l'oignon et l'échalote peuvent freiner la croissance des légumineuses comme les haricots.

Avantages de la culture des haricots : Les haricots fournissent de l'azote au sol.

HARICOTS (À RAMES)

Compagnons : Brocoli, chou, carotte, cataire, chou-fleur, céleri, maïs, concombre, aubergine, œillet d'Inde, capucine, pois, pomme de terre, radis, romarin, courge, fraise, tomate

Le maïs agit comme un treillis naturel tout en fournissant de l'ombre. La courge ombrage les racines et repousse les nuisibles.

À éloigner de : Les haricots à rames peuvent connaître une croissance freinée lorsqu'ils sont plantés près des betteraves, mais cela n'affecte pas les haricots nains. Les légumes de la famille des alliums tels que la ciboulette, l'ail, l'oignon et l'échalote peuvent également freiner la croissance des haricots à rames.

Avantages de la culture des haricots : Les haricots fournissent de l'azote au sol.

BETTERAVES

Compagnons : Haricots, brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, ail, chou-rave, poireaux, laitue, oignon

L'ail améliore la croissance et le goût des betteraves.

À éloigner de : Les haricots à rames et les betteraves freinent mutuellement leur croissance.

Avantages de la culture des betteraves : Les feuilles de betterave compostées ajoutent du magnésium au sol.

BROCOLI

Compagnons : Basilic, betterave, céleri, concombre, aneth, ail, laitue, œillet d'Inde, menthe, capucine, oignon, pomme de terre, radis, romarin, épinard, thym

L'aneth attire les guêpes prédatrices qui contrôlent les nuisibles. Le romarin repousse la mouche du chou. Le céleri, la pomme de terre et l'oignon améliorent le goût du brocoli.

À éloigner de : Asperges, haricots (à rames), maïs, melons, poivron, citrouille, courge, fraise

CHOUX DE BRUXELLES

Compagnons : Basilic, haricots, betterave, carotte, ail, menthe, capucine, oignon, pois, thym

Les choux de Bruxelles sont susceptibles à de nombreux nuisibles, y compris les pucerons, les coléoptères, la chenille du chou, le ver gris, la mineuse et le puceron du potiron. Des compagnons puissants tels que le basilic, l'ail, l'oignon et la menthe peuvent repousser ces nuisibles.

À éloigner de : Haricots (à rames), fraise, tomate. Les fraises peuvent inhiber la croissance des choux de Bruxelles.

CHOU

Compagnons : Haricots (nains), betterave, céleri, camomille, aneth, menthe, oignon, origan, romarin, sauge, thym

Les œillets d'Inde et les herbes aromatiques telles que la menthe, le romarin et le thym repoussent la teigne du chou. L'aneth, le céleri, l'ail, la menthe et l'oignon améliorent le goût du chou.

À éloigner de : Haricots (à rames), moutarde, fraise, tomate.

CAROTTES

Compagnons : Haricots, ciboulette, laitue, oignon, pois, poivron, radis, romarin, sauge, tomate

Les haricots fixent l'azote dans le sol. La ciboulette améliore la croissance et le goût. L'oignon, le persil, le romarin et la sauge repoussent la mouche de la carotte.

À éloigner de : Aneth, panais. L'aneth peut freiner la croissance des carottes.

MAÏS

Compagnons : Haricots, concombre, œillet d'Inde, melon, persil, pois, pomme de terre, citrouille, courge, tournesol

Le maïs est un grand consommateur ; les haricots et les pois ajoutent de l'azote au sol. Les œillets d'Inde repoussent les scarabées japonais.

À éloigner de : Céleri, tomate. La tomate attire les nuisibles qui attaquent également le maïs, y compris la teigne du tomate et la pyrale du maïs.

Avantages de la culture du maïs : Le maïs offre de l'ombre et est un treillis naturel pour les haricots à rames.

CONCOMBRE

Compagnons : Haricots, chou, chou-fleur, maïs, aneth, laitue, œillet d'Inde, capucine, pois, radis

L'aneth attire les insectes bénéfiques qui se nourrissent de nuisibles tels que le coléoptère du concombre. La capucine éloigne les pucerons et les coléoptères tout en améliorant la croissance et le goût. Le radis repousse les nuisibles, y compris le coléoptère du concombre et la mouche de la rouille.

À éloigner de : Herbes aromatiques (sauf l'aneth), pomme de terre, tomate. Les concombres poussent mal lorsqu'ils sont plantés près des pommes de terre ou de la sauge.

ANETH

Compagnons : Brocoli, choux de Bruxelles, chou, maïs, concombre, laitue, oignon

À éloigner de : Coriandre, carotte, tomate. L'aneth se croise avec la coriandre et la carotte.

Avantages de la culture de l'aneth : L'aneth décourage les nuisibles, y compris les pucerons, les chenilles du chou et les acariens. Il attire également des insectes bénéfiques tels que les abeilles, les syrphes, les coccinelles et les guêpes parasitiques.

AUBERGINE

Compagnons : Haricots, cataire, œillet d'Inde, pois, poivron

La cataire repousse les altises, un nuisible commun des légumes. L'aubergine est un grand consommateur ; les haricots et les pois fixent l'azote dans le sol. L'œillet d'Inde éloigne les nématodes.

À éloigner de : Autres solanacées tels que le poivron, les pommes de terre, les tomates rendent l'aubergine plus susceptible à la pourriture.

AIL

Compagnons : Betterave, brocoli, chou, carotte, chou-fleur, aneth, aubergine, chou-rave, poivron, pomme de terre, épinard, tomate

La camomille améliore le goût de l'ail. La rue repousse les asticots. La sarriette d'été et l'achillée millefeuille profitent également à l'ail.

À éloigner de : L'ail peut freiner la croissance de l'asperge, des haricots, du persil, des pois et de la sauge.

Avantages de la culture de l'ail : L'ail éloigne un large éventail de nuisibles, y compris les fourmis, les pucerons, la chenille du chou, le sciaride, le scarabée japonais, la mouche de l'oignon, les escargots et les acariens.

CHOU KALE

Compagnons : Betterave, haricots, céleri, concombre, aneth, ail, laitue, menthe, oignon, pois, poivron, pomme de terre, romarin, sauge, épinard

Le chou kale est un grand consommateur d'azote. Plantez près des haricots ou des pois, qui ajoutent de l'azote au sol.

À éloigner de : Évitez de planter le chou kale près d'autres brassicacées telles que le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur pour prévenir la propagation des maladies.

LAITUE

Compagnons : Asperges, basilic, haricots, betterave, brocoli, choux de Bruxelles, carotte, ciboulette, maïs, concombre, aubergine, ail, menthe, oignon, pois, radis, épinard, fraise, tomate

Le basilic améliore le goût de la laitue tout en repoussant les moustiques. Les betteraves fournissent les minéraux dont la laitue a besoin pour prospérer. La ciboulette et l'ail éloignent les pucerons. La menthe repousse les mites du chou et les limaces, qui sont des nuisibles de la laitue.

À éloigner de : Certains sources disent d'éviter de planter la laitue près des brassicacées comme le brocoli et le chou, tandis que d'autres disent que c'est correct. Les résultats peuvent varier. Le chou, le céleri et le persil peuvent inhiber la croissance de la laitue.

MENTHE

Compagnons : Betterave, brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, aubergine, chou kale, chou-rave, laitue, pois, courge

À éloigner de : Camomille, persil

Avantages de la culture de la menthe : La menthe est un répulsif naturel contre les nuisibles. Elle repousse l'altise, qui perce des trous dans les feuilles de chou, de chou-fleur, de chou kale et de radis. Elle décourage également les pucerons, la mouche de la carotte, les cochenilles, la mouche de l'oignon et les acariens. La menthe attire des insectes bénéfiques tels que les syrphes, les coccinelles et les guêpes prédatrices qui se nourrissent de nuisibles.

OIGNON

Compagnons : Betterave, brocoli, choux de Bruxelles, chou, carotte, camomille, laitue, poivron, fraise, tomate

À éloigner de : Asperges, haricots, pois, sauge. Ne plantez pas près d'autres alliacés tels que l'ail, le poireau et l'échalote pour éviter la propagation des asticots de l'oignon ou de la rouille.

Avantages de la culture des oignons : L'oignon repousse les nuisibles des brassicacées, y compris les chenilles du chou, les vers du chou et les asticots du chou. Il éloigne également les pucerons, la mouche de la carotte et le scarabée japonais.

POIS

Compagnons : Haricots, carotte, céleri, maïs, concombre, aubergine, laitue, pomme de terre, radis, épinard, tomate, navet

À éloigner de : Les alliacés tels que la ciboulette, l'ail, l'oignon et l'échalote peuvent freiner la croissance des pois.

Avantages de la culture des pois : Les pois sont de bons compagnons pour de nombreux autres légumes car ils augmentent la disponibilité de l'azote dans le sol.

POIVRONS

Compagnons : Basilic, haricots, betterave, carotte, ciboulette, coriandre, concombre, aneth, aubergine, ail, laitue, persil, oignon, épinard, tomate

Le basilic éloigne les pucerons, les acariens et les thrips, et améliore le goût des poivrons. L'aneth et la coriandre repoussent les pucerons et encouragent les insectes bénéfiques. Le persil attire les guêpes prédatrices qui se nourrissent de pucerons. Les alliacés tels que la ciboulette, l'ail et l'oignon repoussent les pucerons, les coléoptères, les limaces et les acariens.

À éloigner de : Les brassicacées, y compris le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou et le chou-fleur.

En savoir plus sur comment cultiver les poivrons.

POMMES DE TERRE

Compagnons : Basilic, haricots, chou, camomille, maïs, raifort, laitue, œillet d'Inde, persil, pois, radis, épinard, thym

Les haricots repoussent le doryphore de la pomme de terre. Le raifort augmente la résistance aux maladies. De nombreuses herbes telles que le basilic, la camomille, le persil et le thym améliorent le goût de la pomme de terre tout en attirant des insectes bénéfiques.

À éloigner de : Concombre, framboise et tomate attirent des nuisibles nuisibles. Évitez de planter près d'autres légumes de la famille des solanacées tels que l'aubergine, le poivron et la tomate pour éviter la propagation des pathogènes du sol. L'asperge, la carotte, le fenouil, l'oignon et le navet peuvent freiner la croissance des pommes de terre.

RADIS

Compagnons : Haricots, carotte, cerfeuil, concombre, laitue, melon, capucine, pois, épinard, courge

Le cerfeuil éloigne les pucerons et les limaces, qui sont des nuisibles du radis. Le cerfeuil et la capucine améliorent la croissance et le goût des radis.

À éloigner de : Les brassicacées telles que le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou et le chou-fleur. L'hysope freine la croissance du radis.

Avantages de la culture des radis : Le radis peut être utilisé comme plante "piège" pour attirer les nuisibles tels que les asticots de la racine et les altises loin des autres légumes. Il repousse également le coléoptère du concombre et les punaises de la courge.

ROMARIN

Compagnons : Haricots, brocoli, choux de Bruxelles, chou, carotte, chou-fleur, chou kale

À éloigner de : Citrouilles, courges

Avantages de la culture du romarin : Le parfum puissant du romarin repousse de nombreux nuisibles, y compris le scarabée du haricot, la chenille du chou, la teigne du chou, la mouche de la carotte, les limaces, les escargots et les charançons. Les fleurs de romarin attirent les insectes pollinisateurs. Le romarin améliore le goût de la sauge lorsqu'ils sont plantés ensemble.

COURGE / COURGETTE

Compagnons : Haricots, bourrache, maïs, œillet d'Inde, capucine, pois, radis, tanaisie

La bourrache attire les pollinisateurs et améliore la croissance et le goût. La capucine éloigne les pucerons et les punaises de la courge tout en améliorant la croissance et le goût. Le radis et la tanaisie repoussent les punaises de la courge.

À éloigner de : Pomme de terre, citrouille. La pomme de terre est un grand consommateur, en compétition pour les nutriments. La citrouille, qui est étroitement liée à la courge, peut se croiser, affectant les graines conservées pour la culture de l'année suivante.

FRAISE

Compagnons : Haricots, bourrache, carvi, ciboulette, ail, laitue, oignon, sauge, épinard, thym

Les alliacés tels que l'ail et la ciboulette repoussent les insectes prédateurs. La bourrache attire les pollinisateurs et repousse les nuisibles des fraises tout en augmentant la résistance aux maladies. Le carvi attire des insectes bénéfiques tels que les guêpes qui tuent les nuisibles des fraises. Planter la laitue, l'épinard et la fraise ensemble peut améliorer la productivité.

À éloigner de : Les plantes susceptibles à la flétrissure verticillienne telles que l'aubergine, le poivron, la pomme de terre et la tomate ne doivent pas être plantées à proximité. La fraise peut inhiber la croissance des brassicacées telles que le brocoli et le chou-fleur.

TOMATE

Compagnons : Asperges, basilic, bourrache, carotte, céleri, ciboulette, concombre, ail, laitue, œillet d'Inde, menthe, oignon, persil

L'asperge repousse les nématodes qui attaquent les plants de tomate. Le basilic améliore la croissance de la tomate et éloigne les nuisibles tels que les mouches et la teigne du tomate. La bourrache améliore la croissance et le goût et repousse la teigne du tomate.

À éloigner de : Ne plantez pas près de l'aneth ou des brassicacées telles que le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou et le chou-fleur, car ils peuvent freiner la croissance de la tomate. Éloignez-vous du maïs, qui attire la teigne du tomate.

Avantages de la culture des tomates : Planter des tomates près des asperges pour repousser le scarabée de l'asperge.

AVANTAGES DE L'ASSOCIATION DE PLANTES

Les nombreux avantages de l'association de plantes incluent :

• Des plantes qui repoussent les nuisibles sur d'autres plantes réduisent le besoin d'autres formes de lutte contre les nuisibles.
• Les légumes racines tels que les carottes brisent les sols, diminuant la compaction du sol et augmentant l'aération.
• Des plantes qui se soutiennent mutuellement réduisent le besoin de tuteurs et de treillages.
• Les pois et autres légumineuses fixent l'azote dans le sol, nourrissant d'autres plantes.
• Des plantes avec une grande canopée telle que les citrouilles et les courges peuvent réduire les mauvaises herbes, ombrager d'autres plantes à proximité et réduire l'utilisation de l'eau.
• Les légumes ont des rendements plus élevés et un meilleur goût lorsqu'ils sont situés à côté de plantes compatibles.
• L'association de plantes maximise l'utilisation de votre espace de jardin.

HISTOIRE DE L'ASSOCIATION DE PLANTES : LES TROIS SŒURS

Le concept d'association de plantes remonte à des centaines d'années. Les peuples autochtones plantaient ensemble du maïs, des haricots et des courges, une combinaison symbiotique connue sous le nom des Trois Sœurs.

Le maïs fournit un treillis naturel pour les haricots grimpants, tandis que les vignes de haricots ancrent les tiges de maïs, les rendant moins sujettes à être renversées par le vent. Les haricots attirent des insectes bénéfiques tout en augmentant les niveaux d'azote dans le sol, aidant le maïs et la courge à croître. Les grandes feuilles de la courge suppriment les mauvaises herbes et fournissent de l'ombre pour refroidir le sol, ralentissant l'évaporation de l'eau. Les petites épines le long des tiges et des feuilles de la courge dissuadent les prédateurs et les nuisibles.

À la fin de la saison de croissance, les plantes dépensées sont travaillées de retour dans le sol pour fournir des nutriments pour l'année suivante.